Weiche Tofu-Gemüse-Bratlinge aus dem Ofen (mit 200 g Tofu)

Zutaten (2–3 Portionen)

200 g Tofu Rosso

3 EL zarte Haferflocken

1 großes Ei (oder 1 Ei + 1 Eigelb, wenn besonders weich)

3–4 EL geriebener Käse

250 g TK-Gemüse (Feldgemüsemix, Leipziger Allerlei o. ä.), leicht angetaut & gehackt

3 EL Schmand

Salz, Pfeffer, Muskat oder Paprikapulver

ggf. 1–2 EL Milch, falls die Masse noch zu fest ist

Dip:

3 EL Schmand

1–2 TL Milch

Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben

Zubereitung

Ofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

TK-Gemüse antauen lassen, klein hacken.

Tofu zerdrücken, mit Haferflocken, Ei, Käse, Schmand, Gemüse und Gewürzen mischen.

Falls nötig Milch einrühren, bis die Masse weich, aber nicht flüssig ist.

Löffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht flachdrücken.

22–27 Minuten backen, bis sie hellgolden sind (innen bleiben sie weich).

Für den Dip Schmand mit Milch verrühren, würzen, dazu servieren.

💡 Extra zart werden die Bratlinge, wenn du die Masse in Muffinförmchen gibst.